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El mero, un pescado magro, es una excelente fuente de hierro, fósforo y vitamina B2. Como todos los peces, contiene una cantidad apreciable de proteína completa. Descubra las recetas basadas en el mero, los valores nutricionales del mero, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
82 Cal
Lípidos
0.86 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
18.6 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo mantener los novios ?
Después de la pesca, limpie cuidadosamente los novios y retire las escamas. Obtenga los novios quitando los intestinos. Enjuague los novios con agua fría. Coloque los novios en un recipiente hermético y manténgalos en el refrigerador durante uno o dos días como máximo.
Cómo cocinar novios ?
Los meroras tienen carne firme y delicada, que se puede cocinar de diferentes maneras. A menudo se usan en recetas de pescado a la parrilla o al vapor. Para cocinar novios, se recomienda quitar los bordes antes de cocinar. Puedes sazonarlas con hierbas, ajo y limón para agregar sabor. Los novios también son deliciosos con una salsa hecha de mantequilla, jugo de limón y hierbas frescas.
¿qué platos están bien casados con el sabor de los novios ?
Los merorales tienen un sabor dulce y delicado que va bien con sabores sutiles como el hinojo, el eneldo y el vino blanco. Se pueden tostar o hornear con mantequilla, hierbas frescas y vino blanco. Los merores también se pueden usar para preparar platos de pescado en la corteza de sal, lo que los mantiene jugosos y sabrosos.
Cómo elegir los novios ?
La piel del mero debe ser brillante y suave. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rojos brillantes y no tener un olor desagradable. La carne Merou debe ser firme y elástica para el tacto. El mero no debe tener un olor fuerte o desagradable.
¿cuáles son las variedades de los novios ?
El mero común (Epinefus marginatus): la variedad más común en Europa, con un color verde gris y manchas oscuras en el cuerpo. El Merou gigante (Epinephus Itajara): una variedad más exótica, con un tamaño que puede alcanzar más de 2 metros y un peso que puede exceder los 300 kg. También es una especie amenazada debido a la sobrepesca.
¿cuáles son los beneficios de los novios ?
Los merores son una excelente fuente de proteína magra, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos en el cuerpo. Los merores son ricos en ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del cerebro y el corazón, así como para la reducción de la inflamación en el cuerpo. Los meroras son pescado magro, lo que significa que contienen pocas grasas saturadas, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Los meroras son ricos en vitaminas B6, B12 y minerales como el hierro y el zinc, que son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Los ácidos grasos omega-3 en los novios pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.

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